● Лимонената киселина монохидрат е важно органично съединение, регулатор на киселинността и хранителна добавка.
● Външен вид: безцветен кристал или бял кристален прах
● Химична формула: C6H10O8
● CAS номер: 77-92-9
● Монохидратът на лимонената киселина се използва главно в хранително-вкусовата промишленост като подкислител, ароматизатор, консервант и консервант;в химическата промишленост, козметичната промишленост и пералната промишленост като антиоксидант, пластификатор и детергент.
● Разтворимост: Разтворим във вода, етанол, етер, неразтворим в бензол, слабо разтворим в хлороформ.